Hey, ben je oud genoeg om bier te drinken?
Hey, ben je oud genoeg om bier te drinken?
23.10.2020
‘1833’: verborgen speakeasy in de kelders van Stadsbrouwerij De Koninck
Stadsbrouwerij De Koninck krijgt een nieuwe buur. Joachim Verbrugghe en zijn echtgenote Stella Smeulders nemen hun intrek in de kelders van Stadsbrouwerij De Koninck, waar niet enkel de ‘speciallekes’ van de brouwers rijpen op eikenhouten vaten in de Brewer’s Cave, maar waar ook de kazen van kaasaffineurs Van Tricht rusten, net als het vlees van The Butcher’s Store en waar ook bakker Kenney z’n patisserie maakt. Joachim is geen onbekende voor de brouwerij, hij kent het reilen en zeilen van de brouwerij, want hij werkte er zélf enkele jaren. “Ik heb nog biertjes gedronken met Modeste Van den Bogaert, de ’vader’ van het Bolleke. Hier nu een nieuw project opstarten was altijd al een droom en voelt aan als thuiskomen.” 1833 is een plek waar je binnenkort geniet van exclusieve bieren en tastings én waar al je zintuigen worden geprikkeld. In aanloop van de opening van 1833 vind je zowel in De Koninck shop als bij de verschillende smaakmakers een ‘1833-geschenkbox’ ter waarde van 118 euro, waarmee twee personen kunnen genieten van een bijzondere avond vol unieke bieren en foodpairings.
1833. Dat is het jaar waarin Stadsbrouwerij De Koninck z’n eerste bieren bottelde. En da’s ook de naam van de nieuwste Antwerpse hotspot, ín de kelders van de brouwerij. ‘1833’ is een speakeasy waar je enkel op reservatie exclusieve bieren proeft (hoe kan het ook anders) en waar je de smaken van de verschillende crafts op de site ontdekt.
Wie de trappen afdaalt richting de prachtige kelders van de brouwerij, neemt meteen ook een duik in het verleden. De setting doet wat mysterieus aan. Het sfeervolle interieur van 1833 katapulteert je meteen terug in de tijd. Eyecatcher zijn de houten vaten waarin het bier ter plaatse rijpt. Joachim neemt je tijdens een twee uur durende sessie mee op een (culinaire) ontdekkingstocht voor je zintuigen. Gasten worden er getrakteerd op verhalen, verschillende unieke (soms exclusieve bieren) in degustatieglaasjes mét bijhorende proevertjes afkomstig van de ambachten. Maar niet enkel smaakpapillen worden er gestimuleerd: tijdens de beleving gebeurt er van alles om je heen.
Joachim Verbrugghe: “Zie het zeker niet als een saaie geschiedenisles waarbij we met z’n allen naar oude dia’s gaan zitten kijken. Ik ben ook niet van plan om twee uur lang te praten. Ik geef een korte uitleg bij de bieren en de foodpairings en kom af en toe met een verrassend intermezzo. Dat kan een filmpje of een anekdote zijn, maar evengoed een special guest. Frederic Van Tricht die met passie over zijn kazen vertelt of Sven Dekleermaeker, de meesterbrouwer die in avant-première een nieuw bier laat proeven. Voor wie? Eigenlijk voor iedereen. Of je nu een beerlover bent of een levensgenieter, een toerist of van ’t stad.”
Praktisch
Een tafel reserveren kan vanaf vier personen en doe je per mail. De avond gaat door vanaf minimaal twaalf gereserveerde gasten. Zorg je zelf voor een minimum van 12 gasten dan kies je de datum en/of aangepaste formule zelf, volgens beschikbaarheid van de ruimte. In aanloop van de opening van 1833 vind je zowel in De Koninck shop als bij de verschillende smaakmakers een ‘1833-geschenkbox’ ter waarde van 118 euro, waarmee twee personen kunnen genieten van een bijzondere avond vol unieke bieren en foodpairings.
In aanloop van de opening van 1833 vind je zowel in De Koninck shop als bij de verschillende smaakmakers een ‘1833-geschenkbox’ ter waarde van 118 euro, waarmee twee personen kunnen genieten van een bijzondere avond vol unieke bieren en foodpairings.
