Bolleke Hop

Het Bolleke is een Antwerps icoon en geliefd bij heel wat beerlovers, zelfs over de stadsgrenzen heen. Het speciaalbier wordt nog steeds op traditionele wijze gebrouwen uit water, gist, zuivere mout en zuivere Saaz-Saaz hop. Bolleke Hop is geïnspireerd op het populaire Bolleke, maar de brouwmeesters gebruikten éxtra hop. Na de gisting, wanneer het bier koud is, voegen de brouwers extra hop toe met de zogenaamde ‘hop gun’. Terwijl het gewone Bolleke eerder een lichtbittere smaak heeft en verrast met een typische, moutige smaak, krijgt het Bolleke Hop dus een extra lading pit en bitterheid.

Sven Dekleermaeker, brouwmeester: “Wie dacht dat we de laatste maanden op onze lauweren zaten te rusten, is eraan voor de moeite. Er werd de afgelopen tijd heel wat geëxperimenteerd in onze brouwzaal. We haalden de hop gun boven – die we gebruiken om hoppen te doseren of kruiden aan een bier toe te voegen, zoals bij Lost in Spice – en gaven het Bolleke daarmee een extra dosis hop na de gisting. Daardoor krijgt het Bolleke Hop een hoppig aroma en werd het ook extra bitter. Het bier werd niet gefilterd of gepasteuriseerd, waardoor ook de kleur lichtjes anders is dan bij het gewone Bolleke.”

‘Toogklap’ met Tanguy Ottomer
Elke derde woensdag van de maand hangt brouwmeester Sven aan de toog met een bekende gast. Nu woensdag, 17 februari, komt dé bekendste Antwerpse stadsgids Tanguy Ottomer langs in de ‘digitale kroeg’. Tijdens de live uitzending van 19u tot 20u zal als hij als allereerste het Bolleke Hop proeven. dekoninck.be/toogklap

Crowler
Je vindt het bier exclusief op de brouwerij, waar je het bier – net als andere bieren trouwens - in een crowler (1 liter blik) mee naar huis kan meenemen. Combineer het ophalen van je crowler meteen met een brouwerijbezoek, want beerlovers, De Koninck fans of dagjestoeristen kunnen steeds de Stadsbrouwerij bezoeken tijdens een interactieve tour. Je reserveert best op voorhand je ticket en een tijdslot.

• Bestel je crowler