Wild Jo

Rock-n'-Roll
dans une bouteille

Wild Jo est né après une nuit folle à la brasserie De Koninck. Résultat : du rock and roll pur dans une bouteille.

Ne pas être dompté

Nos brasseurs ont commencé à travailler avec des troncs sauvages pour le refermentation en bouteille. Wild Jo ne peut pas être apprivoisé, bien au contraire. La levure sauvage Brett lui donne son caractère intrigant typique. La bière évolue dans la bouteille et devient plus sauvage avec le temps. Cela reste agréable et excitant.

Joesph "Jo" Van Den Bogaert

Le nom Wild Jo correspond parfaitement au tempérament de cette bière. Wild, bien sûr, provient des levures sauvages. Et Jo? C'est un hommage à Jospeh Van Den Bogaert : un grand gentleman avec un sens de l'aventure. Après la Première Guerre mondiale, il a permis de redémarrer la brasserie. Donc un vrai défi. Es-tu également "né pour devenir Wild Jo"?

Les faits

Pas pour les coeurs sensibles!

Wild Jo

Depuis 2015

Alcool: 5.8 %
Amertume: 28 EBU
Couleur: 11 EBC
Densité: 12.5 °P

Style: Bière de Brett
Arôme: Arômes terreux et floraux, une attaque légèrement sucrée avec un arrière-goût amer et une touche légèrement acide
Houblon: Houblonnage à sec avec deux variétés de houblon européens
Aspect: Blonde dorée, légèrement nuageuse avec une tête blanche riche